Barretes

Os Barretes feitos à base de amêndoa e laranja, são uma espécie de queijadinhas com crosta crocante.





Fomos brindados (Lila e David, beijinhos!) com esta especialidade da doçaria tradicional de Salvaterra de Magos.





Adorámos a surpresa, que enriqueceu o nosso lanche.





Acima a imagem das duas gulosas; nessa tarde não houve dietas!

bitoque de seitan

O acompanhamento foi arroz branco e até teve direito ao ovo a cavalo!

quiche numa versão 'magra'

Comprei a massa quebrada preparada.

Misturei todos os ingrediente na Speedy Chef.

Despejei o conteúdo sobre uma tarteira previamente forrada com a massa.

Polvilhei com pimenta preta acabadinha de moer q.b.

Foi ao forno até ficar douradadinha.


Servi uma fatia generosa, acompanhei com salada de tomate e cebola, devidamente temperada com azeite, vinagre, oregãos e sal q.b.

* usei natas de soja e queijo magro (máximo de 20% matéria gorda), não notei diferença nenhuma a nível de sabor e a minha consciência ficou tranquila ;-)

gelatina light

É saudável, diurética, baixa em calorias, faz bem ao cabelo e às unhas; é a sobremesa perfeita para uma refeição de dieta.

Faço a gelatina, da forma mais simples, aqueço a quantidade total de água no microondas, em recipiente próprio. Junto a carteirinha do pó, com o sabor pretendido, mexo até ficar uniforme.

Verte-se sobre a forma, deixo arrefecer e de seguida vai ao frigorifico.

Nada que ninguém não saiba.

Não resisti a publicar, por a forma ser tão gira!

coelho guisado

bacalhau assado com batatas na Actifry

As imagens, falam por si...

Colocam-se as batatas e o bacalhau na Actifry, polvilhei com alho em pó, rega-se com um fio de azeite.



Programei cerca de 15 min. e pelo meio do tempo fui virando as batatas e o bacalhau.

E já está...

Não abusei do azeite, coloquei o suficiente para o peixe não ficar seco.

Abençoada máquina!

omelete primavera

Já andava há muito tempo a pensar em experimentar fazer uma omelete na Bimby.

Este post incentivou-me: http://aminhabimby.blogspot.com/2009/02/omelete-de-camarao-na-bimby.html .

Descongelei uma chávena de uma mistura de um pacote de legumes do Lidl (com pimento, ervilhas, cenoura, milho e cebolinhas).

No Speedy Chef bati 6 ovos com sal e pimenta q.b., adicionei os legumes e uns cubinhos de fiambre e dei mais umas voltinhas para envolver tudo.

Forrei o tabuleiro da varoma com uma folha de papel vegetal, sobre a qual verti o conteúdo do Speedy Chef.

Coloquei 800gr de água no copo, e programei 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 2.

Servi com saladinha de tomate e cebola aromatizada com oregãos.

este é dedicado ao meu Papá

Sempre tive a sorte de estar rodeada de bons cozinheiros, mas sendo o post do Dia do Pai, deixo algumas imagens que tinha por aqui de alguns petiscos com que já fomos presenteados.

rolinhos de bacalhau

triângulos recheados com manteiga de pinhão

Gostava de ter mais fotos para publicar, mas é raro conseguir fotografar as iguarias antes que acabem e outras vezes a vontade às iguarias é tanta, que nem me lembro da máquina.

E Pai, já agora fica o convite para partilhares estas e outras receitas! Beijos.

detalhes da minha dieta...

Uma colega, pediu-me para lhe passar a minha dieta por escrito, aproveitei e postei-a aqui também.

Ora, aqui vai:

Pequeno-almoço
leite, ou galão com adoçante, ou iogurte, um pãozinho (integral ou não) com queijo fresco ou fiambre; a fruta também é uma opção.

Almoço
carne, peixe ou ovos com legumes ou salada e uma pequena porção de arroz, batata ou massa.

Jantar
sopa de legumes sem batata.

Lanches (meio da manhã e meio da tarde)
variam entre 1 iogurte, 1 copo de leite, 1 queijo fresco, 1 bolacha light e, ou uma peça de fruta.

Faço um mínimo de 5 refeições por dia, bebo cerca de 1,5 litros de água por dia.

Exercício Diário!!!!!
Tenho gerido consoante o tempo lá fora, entre caminhadas de 40 Min. e a máquina de step em casa.
A obrigatoriedade diária é complicada, mas tenho cumprido no mínimo 3 a 4 vezes por semana.

A evitar: fritos, molhos, bebidas açucaradas e alcoólicas, manteigas, tudo o que tenha açúcar, carnes gordas e enchidos, frutos secos, enlatados e conservas em óleo, queijo que não seja queijo fresco.

Frutas menos aconselháveis: bananas, meloa, uvas, figos, dióspiros.

Uma dieta deve ser planeada, ter objectivos e implica sempre resoluções.

A vontade de perder muito peso, muito depressa é muito tentadora e todos os dias são uma batalha para evitar ser excessivamente restrictiva.

Obrigo-me a fazer 5 refeições por dia, quer tenha mais ou menos apetite. E se há dias em que acordo com um apetite de leoa, há outros em que parece que 'jantei um cavalo' no dia anterior, mas imponho que em ambos o meu pequeno-almoço tenha sempre de ser tomado em conformidade com o que descrevi acima.

Tenho direito a quebrar a rotina uma vez por semana, o que até agora ainda não me apeteceu.

No entanto, fica aqui já registado que no dia em que me apetecer muito uma bola de berlim, um gelado, ou um chocolate vou comê-lo com alguma moderidade, mas sem censuras.

A saúde física e mental devem (mais têm!!!) de ser a prioridade número 1.

Peso-me semanalmente, porque decidi acompanhar os meus progressos apenas na balança, não tenho paciência para andar a tirar medidas de cintura, braços e pernas, só o pensar nisso entedia-me. Não julgo as razões de quem o faça, mas parece-me um pouco obsessivo e prefiro ocupar o meu tempo com outras coisas, não quero resumir a minha vida, à minha dieta e às minhas medidas.

Já sinto no meu dia a dia as roupas menos apertadas e isso para mim representa motivação suficiente para continuar.

O balanço desta dieta até agora tem sido positivo, não tem sido fácil, mas pouco a pouco estranho menos a rotina alimentar. Até agora estou com uma média de 2 kilos perdidos por semana, exactamente, o que ficou acordado com o médico ser o ideal.

iscas

A actifry tem sido uma grande aliada nesta minha cruzada da dieta.

Comecei por cortar o fígado em fatias finas, que coloquei a marinar (cerca de 1 hora) com vinho branco, alho fresco às rodelas, uma folhinha de louro, um pouco de vinagre, sal e pimenta.

Coloquei as minhas iscas na actifry, reguei com um fiozinho de azeite (muito fininho, assim manda a dieta!) e uma boa parte da marinada.



Programei uns 15 Min., e algures pelo meio deitei mais um pouco da marinada para não ficarem secas.



Servi com salpicos de salsa e acompanhei com batata cozida às rodelas e grelos cozidos.

pombinha de Santarém

Desde criança, não tinha voltado a cruzar-me com este pãozinho.

Outrora tão vulgar e característico da zona, a Pombinha de Santarém tornou-se numa espécie em vias de extinção.

Contam-me que hoje em dia apenas se consegue encontrar muito cedinho na praça (esta era a última!).

Soube muito bem e deu para matar saudades; acompanhada com uma chávena de leite, foi o nosso pequeno-almoço, metade a cada um.

Um miminho de uma amiga, que esteve em Santarém e se lembrou de mim.

Obrigada Cris, beijinhos!

salmão com tomilho

Sou uma grande apologista do fácil e rápido, e quando estou de dieta e ando com menos paciência, dá um jeitaço!

Temperei um lombinho de salmão com tomilho e sal q.b., reguei com azeite.

Foi ao microondas cerca de 6 Min. num recipiente próprio com tampa.

A meio do tempo já cheirava divinamente, adoro a combinação do tomilho com peixe, também faço muitas vezes lombinhos de pescada e peixe espada desta forma. Não tem sabedoria nenhuma, mas sai e sabe sempre bem.

Servi com uma saladinha (daquelas de saquinho de supermercado) com cebola e pepino.

Fórmula Instantânea para Dieta:
1 sopinha + este pratinho = refeição light

pão integral

Fiz este pãozinho com farinha para pão do Lidl, para estrear a máquina do pão nova.

Foi uma prenda da minha mãe. Obrigada; Adorei!

Em seguimento do Dia-D

Ultrapassado o 1º dia, venha o próximo obstáculo: a 1ª semana!

Publico este post, para deixar um grande obrigada a todos, pelas palavras amigas de apoio, pelo vosso interesse, conselhos e sugestões.

Dia-D

Este blog está de dieta!



Esta comunicação oficial é uma tentativa de motivação, nos últimos tempos a palavra D não tem tido grande populariedade nesta casa.

A Bimby tem contribuído para alguns (ok,muitos!) excessos, mas tenho mesmo de passar a concentrar-me mais na Varoma, e menos nas "outras coisas".

Muito possivelmente andarei mais ausente, todos os blogs que costumo visitar são ricos em tentações e já se sabe: olhos que não veêm, estômago que não sente!

Desejem-me sorte!

jardineira de perú

Segui a receita do livro base, com algumas alterações aos ingredientes.

400 gr. perú
400 gr. batata (p/ fritar)
200 gr. cenoura
100 gr. ervilhas
100 gr. milho
100 gr. vinho branco
250 gr. água
sal q.b

Refogado:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
50 gr. azeite
salsa q.b.
1 caldo de legumes

Coloca-se a cebola, a salsa e a cenoura no copo e pica-se 6 Seg., Vel.5.

Junta-se o azeite e programa-se 5 Min., Temp. Varoma, Vel.1, de seguida tritura-se 15 Seg., Vel. 7.

Adiciona-se a carne cortada em pedaços pequenos, o caldo e o vinho a 20 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.

Adiciona-se a batata e a cenoura cortadas em pedaços, as ervilhas, o milho e a água e programa-se 15 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.

No fim do tempo, confirma-se que os legumes estão cozidos e se necessário coloca-se mais algum tempo nas mesmas condições.

entrada de enchidos com pickles na actifry

Coloquei na actifry durante cerca de de 10 Min., dois tipos diferentes de salsichas (adquiridas no Lild) e linguiça.

Servi com pickles.

Prémio Dardos

Em 1º lugar agradeço à Vandaff, do blog:SABORMARIA por me ter atribuído este prémio.

Gostei particularmente do facto desta oferta me ter possibilitado conhecer o blog da Vandaff, que adorei e tenciono seguir.


Agora informações sobre o Prémio Dardos, que encontrei na net:

"Com o Prémio Dardos se reconhecem os valores que cada blogueiro emprega ao transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. que, em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras. Esses selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros, uma forma de demonstrar carinho e reconhecimento por um trabalho que agregue valor à Web."

Regras:

1. Exibir a distinta imagem;

2. Linkar o blog pelo qual recebeu o prémio;

3. Escolher quinze outros blogs a quem entregar o Prémio Dardos.

Passo este prémio aos seguintes blogues (por ordem aleatória):

1º PUBLICAR PARA PARTILHAR

2º Luísa Alexandra

3º Apok@lypsus, O CozinheiroDaTreta
4º Água na Boca
5º Pantagruela
6º Hortelã e Pimenta
7º O meu cantinho especial...
8º Chá, Canela e Chocolate
9º A Minha Bimby
10º cozinha das cores
11º pracinhadotempo
12º COZINHAR COM OS ANJOS
13º Canela moída
14º Templo dos Sabores

Guardei a 15ª posição para todos os restantes blogs, que estão no meu blogroll.

Para mim são todos merecedores e é-me impossível escolher!

seitan na Bimby

Acima ambas as versões, já cozinhadas: do lado direito a 1ª, a mais escura a 2ª.

E agora a receita:

2 cebolas
50 gr. azeite
500 gr. água
4 dentes de alho
50 gr. molho de soja
250 gr. glúten de trigo
500 gr. água para copo

Colocam-se todos os ingredientes no copo , excepto o glúten de trigo e a água e trituram-se 10 Seg. Vel.5.

De seguida refoga-se 6 Min. Temp. 100º Vel.1.

Junta-se a água e o glúten e envolve-se 5 Seg. Vel.5.

Deita-se o conteúdo no cesto da bimby e programa-se 40 Min., Temp. 100º Vel.4 depois de encher o copo com as 500 gr. de água.

A meio do tempo retirei o seitan, já estava com uma consistência mais rija e virei-o para a parte de cima ficar mais lisa.

Na mesma altura juntei ao líquido no copo uma folha de louro, parte-se e alguns pedaços colam ao seitan, mas raspam-se com a espátula de forma fácil e compensa pelo sabor.

Retira-se o cesto e deixa-se arrefecer com o seitan lá dentro.

Abaixo desenformado.

* Esta receita encontra-se no livro de receitas alternativas da Bimby.

2ª Versão

Pareceu-me quando fiz a versão da Bimby, que o seitan ficou um pouco 'mole' (no entanto, depois comprovei quando arrefeceu e fatiei, que ficou com uma textura similar ao seitan de compra).

Fiz uma pesquisa no google e repeti os procedimentos, com algumas alterações aos ingredientes.

250 gr. água em vez de 500 gr. no preparado
200 gr. glúten de trigo e 50 gr. farinha de trigo integral em vez das 250 gr. de glúten

O seitan assim ficou mais compacto, e mais seco.

Gostei de ambos!

Cozinhei 'bifes' das duas versões, após temperar com alho, salsa, sumo de limão e sal q.b.

Fiz um refogado com cebola e óleo de soja.


E foram ao lume até dourar.

O seitan pode durar 3 a 4 dias no frogorifico, convém conservar numa taça com parte da água da cozedura.

Fiz porções bastante razoavéis, por isso optei por congelar as 'sobras'.

** Encontrei aqui algumas dicas, que usei para a 2ª versão: http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=395

pizza de base integral

Para variar...

massa:

250 gr. água

50 gr. azeite

1 c. chá de sal

1 saqueta de fermipan (fermento)

200 gr. farinha

200 gr. farinha integral

Colocam-se os líquidos e o sal no copo 1 Min., Temp. 37º, Vel. 2.

Adiciona-se a farinha e o fermento 15 Seg., Vel.6 e de seguida programa-se 1 Min., Vel. Espiga.

Deixa-se a massa repousar cerca de 30 Min e estende-se a massa fina.

Cobertura a gosto.

À saída do forno.

E no pratinho..

Campanha Amizade

Agradeço à Rute, do blog PUBLICAR PARA PARTILHAR, ter-me presenteado com este selinho, há algum tempo atrás.
Tardou mas aqui está!

Gostava do oferecer a todas as minhas visitas, seguidores e, ou comentadores, que têm assim participado no K e r i d a B i m b y.

Obrigada a todos!

manteiga aromatizada

2 pacotes de natas frescos
1/2 pimento encarnado de conserva
sal q.b.

Esta receita encontra-se no livro Base, não resisti a publicar para responder a todas as pessoas que me têm perguntado como se faz manteiga na Bimby.

Colocam-se as natas no copo e programa-se 2Min., Vel.9.

No final do tempo, o soro já deve estar separado da manteiga. Caso não esteja (já me aconteceu!), programa-se mais 1, ou 2Min. até que esteja.


Deita-se a manteiga no cesto e lava-se com cuidado debaixo da torneira, até a água sair limpa.

Aromatizei uma parte da manteiga com pimento, coloquei ambos no copo.

Programei a Vel.9 durante alguns segundos até ficar com este aspecto.

No final, deita-se a manteiga sobre papel absorvente, seca-se bem e tempera-se com sal a gosto.

Pode ser colocada numa manteigueira, ou envolvida em película aderente na forma de um rolinho.

Eu acho piada colocá-la em forminhas de silicone.

Desafio: 6 Coisas Aleatórias

Recebi este desafio da Isabel Pisoeiro do blog: O meu cantinho especial....

Obrigada!

As regras são:
1 - Linkar a pessoa que te indicou;

2 - Escrever as regras no meu blog;

3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;

4 - Indicar mais 6 pessoas e colocar os links delas no fim do post;

5 - Transmitir o desafio aos escolhidos, deixando um comentário no blog deles.

Aqui ficam 6 coisas aleatórias sobre mim...

sou gêmeos

tenho 2ª habitação na lua...

"...De sonhar ninguém se cansa, porque sonhar é esquecer, e esquecer não pesa e é um sono sem sonhos em que estamos despertos..."

precocupo-me em demasia com aquilo que não posso controlar

"Não sou da altura que me vêem, mas sim da altura que os meus olhos podem ver... "

adoro artes criativas e estou sempre a encontrar algo novo que quero experimentar, seja dançar, pintar, poesia, origami, modelar balões, apetrechar o meu blog , cozinhar, etc...

“Se eu não morresse, nunca! E eternamente buscasse e conseguisses a perfeição das cousas!”

gosto de 'beber' de tudo um pouco, quer nas artes e, ou nas ideologias e fazer a minha própria 'filtragem'.

"Haja ou não deuses, deles somos servos..."

acredito verdadeiramente que se "pode avaliar o grau de civismo de uma sociedade pela forma como ela trata os animais."

Vou desafiar...

a Rute

PUBLICAR PARA PARTILHAR

a Luísa Alexandra

Luísa Alexandra

a Isabelocas

Pantagruela

a Mónica

pracinhadotempo

a Bimbygirl

Bimbyworld

e a Karla

karla na cozinha...

Escolhi-vos, porque temos nos cruzado 'por aí e por aqui', e quis aproveitar este desafio para vos conhecer melhor.

No entanto, se não vos apetecer aceitar o desafio, gosto de vocês à mesma!

Beijinhos a todas!